Salade au bifteck de Mongolie Recette

Pour le bifteck :

1. Combiner le vinaigre, 2 cuillerées à soupe de sauce soja, l’assaisonnement pour hamburger, le gingembre, l’ail et l’huile dans un sac en plastique refermable. Ajouter le bœuf et tourner pour bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure ou jusqu’au lendemain.

Pour la vinaigrette :

1. Battre ensemble le jus de limette, le miel, 1 cuillerée à thé de sauce soja, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et le piment rouge broyé. Incorporer lentement 2 cuillerées à soupe d’huile; réserver.

Pour la salade :

1. Préparer les nouilles en suivant les directives sur l’emballage. Égoutter et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger les nouilles avec la laitue, les carottes, les concombres, le poivron, les oignons verts et la coriandre. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
3. Préchauffer le barbecue à feu vif.
4. Brosser les grilles de cuisson. Enduire les grilles avec un aérosol pour barbecue afin d’empêcher les aliments de coller. Retirer le bifteck de la marinade; jeter la marinade.
5. Faire griller le bifteck à feu vif direct pendant 8 à 10 minutes pour obtenir une cuisson moyenne, en le retournant une fois. Transférer le bifteck sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes.
6. Trancher finement le bifteck perpendiculairement à la fibre de la viande. Mélanger la salade avec la vinaigrette et garnir de tranches de bifteck. Servir immédiatement.