En tant que pionniers de la cuisson au barbecue dans le jardin, nous savons comment procéder à la perfection. Si vous n’êtes pas certain de la durée de cuisson d’un aliment, vous n’avez qu’à vous souvenir des conseils suivants : la viande a besoin de 6 à 8 minutes de cuisson par 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.

Comment l’aimez-vous? 

Demi-saignant : retirez-le plus tôt.

Bien cuit : laissez-le plus longtemps.

Gardez un thermomètre à viande tout près afin de vérifier la température interne. Vérifiez toujours dans la partie la plus épaisse de la viande. Et souvenez-vous, la viande continue de cuire environ deux minutes une fois retirée du barbecue.

Températures internes minimales : 

Bœuf et porc 62,8°C (145°F)

Volaille 74°C (165°F)